¡Hola de nuevo!
Pues sí!! Después de los mega azucarados cupcakes de Kinder Bueno, hoy traigo una receta un poco más light… Pero solo un poquitín de nada ¿eh? Que el veranito está ya a la vuelta de la esquina… xD
Y es que cuando hago galletas intento probar cosillas nuevas, y añadir ingredientes nuevos, y como últimamente hago mucho el “pan multisemillas” de Isasaweis para desayunar (debajo de la receta os pongo una fotillo), pues aproveché alguna de las semillas que le echo en el pan para incorporarlas a las galletas, y hombre, el resultado no está nada mal.
Son súper fáciles de hacer y en ½ hora o ¾ ya las tenéis más que preparadas y horneadas.
Normalmente las suelo hacer cuando voy en el turno de tarde, y así cuando me toca la merienda las suelo acompañar de un té verde y un poco de lectura, así parece que no, pero esa media horita aunque pasa volando pero me sabe a gloria.
GALLETAS INTEGRALES DE LINO Y NARANJA
INGREDIENTES (para unas 15 o 20 galletas, depende del tamaño que las hagáis):
- 1 huevo
- 140 gr. De harina integral
- ½ cucharadita de levadura
- 80 ml. de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de lino
- El zumo de ½ naranja
- La ralladura de 1 naranja
- 1 pizca de sal
- 120 gr. De azúcar moreno
- Sésamo tostado para ponerle un poquito por encima (es opcional)
PREPARACIÓN:
- Pondremos a calentar el horno con calor arriba y abajo a una temperatura de 180º
- Preparamos una bandeja de horno lisa y le pondremos papel especial de horno.
- Lavamos bien la naranja y la rallamos y hacemos el zumo.
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Pesamos la harina y añadiremos la levadura y la sal, en ésta receta no suelo tamizar la harina porque me gusta
aprovechar bien el salvado que lleva, así que mezclando los ingredientes un poco con una cuchara es suficiente.
- En un bol pondremos el aceite con el azúcar y mezclamos bien, seguidamente le añadimos el huevo.
- Añadimos el zumo de naranja, la ralladura y el lino.
- Mezclamos bien todos los ingredientes y seguidamente le echamos la harina.
- Cuando tenemos una mezcla más o menos homogénea, vamos cogiendo masa con dos cucharas (o también podéis poner la masa en una manga pastelera) y vamos haciendo bolitas, la masa queda algo pegajosa pero es normal, las pondremos encima de la bandeja que teníamos preparada con papel, como son unas galletas un poco “rústicas” no os tienen que quedar todas iguales. Y finalmente les pondremos una pizquita de sésamo por encima a cada galleta, pero si no tenéis o no os gusta es opcional.
- Las introducimos al horno a 180º, durante unos 15 minutos más o menos.
- Pasado ese tiempo si tocáis la galleta y os da la sensación de que está muy cruda la podéis dejar 5 minutos más, pero pensad que cuando las saquéis y las pongáis en la rejilla a enfriar, éstas endurecen un poquito, así que si veis que empieza a dorarse por los bordes es que prácticamente ya está hecha. También puede tardar algo más si las habéis hecho más gruesas.
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Y cuando estén, las pondremos en una rejilla para que terminen de enfriar y listos!!
¡Mi pan de desayuno! Si no lo habéis probado, os recomiendo que busquéis ésta receta de Isasaweis, porque os va a sorprender.;)
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